Ingredients

1 oignon moyen, 6 gousse d’ail, thym, romarin, 4 tomates roma, 3 tranches de bacon de poulet, 1 cuillère à café de paprika, quasi une cuillère à café de piment en poudre, 8-9 tomates cerises, 1/2 cube Knorr de veggy stock, persil, 1/4 de tasse d’amandes, fruits de mer (moules, palourdes, coquille saint jacques, gambas).

Cooking Instructions

Couper l’oignon en petits cubes, et faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter l’ail haché (3 gousses). Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon et l’ail caramélisent. Ajouter le thym, le romarin et le 1/2 cube Knorr. Couper les tranches de bacon de poulet en petits dés et ajouter les. Ajouter le paprika et le piment, mélanger. Laissez cuire un peu. Ajouter les tomates roma coupées en dés et les tomates cerises coupées en quart, et un peu d’eau. Laisser cuire.

Une fois que c’est cuit, garder quelques bouts de tomates cerises à part pour la décoration et mixer la sauce dans un mixeur. La remettre sur le feu et faire cuire les fruits de mer.

Dans un mortier, moudre les amandes, 3 gousses d’ail et le persil. Une fois que les fruits de mer sont cuits, servir la zarzuela, en ajoutant les bouts de tomates cerises et un peu de la garniture persil/ail/amandes.